Comune di Verolengo

Sono numerosi in Piemonte i toponimi "benne", infatti il termine in passato indicava edifici di uso agricolo o abitativo col tetto di paglia. Attualmente, la frazione Benne è costituita da un piccolo aggregato di case coloniche.

Cliccando sull'immagine, è possibile visualizzare e scaricare la mappa relativa alle frazioni Arborea e Benne.

Ingredienti:

250 gr di acciughe
aglio
prezzemolo
aceto
olio di oliva

Lavate e pulite le acciughe, diliscatele, togliete le interiora e la testa e mettetele in aceto. Dopo due ore sgocciolatele, ponetele ad asciugare su un canovaccio o su carta che assorba. Tritate finemente un'abbondante manciata di foglie di prezzemolo ed uno o due spicchi d'aglio. Mettete il trito in una tazza e, battendo con una forchetta, amalgamate versando a filo l'olio necessario. Mettete le acciughe in un piatto di portata con coperchio e cospargetele con la salsina. Questo piatto può essere consumato a partire dal giorno dopo.